谁的家里没囤过这个?!

【小分队原创测评系列】

自贡兔火锅

辣度:★★★★

自贡的朋友爱吃兔，当地的兔火锅也很出彩，这个牌子的鲜锅兔除了大包兔肉和底料，甚至自带了青红辣椒和嫩姜，直接切成丝即可。据说夏天用的是仔姜。

按照说明步骤加水煮开傻瓜操作，注意要点是如果第一次感受自贡辣度，建议先少放辣椒，免得辣哭没有补救机会。兔肉的量满足的，而且肉嫩很入味，锅底很鲜辣微微带甜的感觉。

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 搭配涮菜:方便面 

官方还赠送了一包拉面，吃完兔肉可以煮一包面进去收尾，有蔬菜感觉可以煮点蔬菜，搞一个豪华红油拌面，很绝。

贵州豆米火锅

辣度:★★

大贵州除了众所周知的酸汤火锅，还有比较小众的豆米火锅，底料里有贵州特色的花豆，这家的豆米火锅有脆哨(五花肉丁)和糟辣(贵州辣椒酱)两种口味，附赠特色蘸水糊辣椒一包。

豆米火锅吃的就是底料的豆子，煮的软糯细腻不会很油，咸香鲜辣的豆子配米饭吃最佳，是碳水加倍的香味。

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 搭配涮菜:酥肉、豌豆尖、豆制品

豆米火锅搭配嫩嫩的豌豆尖、炸酥肉和各种豆皮等豆制品都很好吃，糊辣椒蘸水淋点原汤，不要蘸太多，辣还是蛮辣的。

重庆麻辣火锅

辣度:★★★★

家中常备的火锅底料少不了重庆牛油火锅，重庆本地朋友他们是不会囤火锅底料的，都是去家楼下吃。在北京的我们囤得最多的还是老牌子桥头老火锅。

一小块一小块的方便装适合快乐的一人食，多人也方便掌握用量方便储存，底汤浓郁麻辣不会只有死辣，涮菜的话会比较进味。还有一个牌子叫【红99火锅底料】亲测也不错。

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 搭配涮菜:鸭血、麻辣牛肉等

麻辣火锅的CP当然是各种内脏和麻辣牛肉、各种大片肥牛，调个香油碟就很棒棒了。在家不容易买到新鲜的毛肚黄喉那些。最近吃到比较嫩滑的鸭血，是在盒马买的牛奶鸭血，获得大家一致好评。

牛大骨火锅

辣度:★★★

现在每天逛逛盒马买菜已经是日常了，盒马自己也默默出了好多火锅系列。推荐给重口肉食爱好者这个牛大骨火锅，自带超大块的贴骨牛肉炖煮得软糯酥烂，但吃起来还很鲜韧。

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