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1、茴香猪肉馅 〖原料〗猪肉、茴香、葱、姜、生抽、香油、盐、花椒、五香粉、蚝油、鸡蛋、面粉、水 〖做法〗把肉洗干净去皮,用刀剁碎放盆里,我喜欢自己剁肉馅,更香更好吃,把花椒提前泡水,把葱姜洗干净切碎,加入到肉馅。
2、猪肉茴香馅饺子原料:猪肉、茴香苗、白面、十三香、盐、葱、姜、油、白糖、生抽、料酒。
3、茴香猪肉水饺的家常做法:将面粉中加适量温水,混合在一起,揉搓成面团,盖湿布醒一会儿 2.猪肉洗净剁成馅,茴香洗净沥干切碎,葱、姜切碎 3.将馅加葱、姜碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一刻钟入味。
4、首先我们来洗茴香,其实洗茴香特别的简单,只要把它放在淡盐水中来回的多洗几遍,再用清水冲冲就行,如果有黄叶子和老根扔掉就可以,洗干净的茴香先控控水备用。
5、80度以上的温开水,先倒半杯,用筷子和匀,根据情况再添加。
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文稿/教务处 编纂/郭新莹 审阅/张 岭
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