IDEAT云上旅行指南|在伦敦的节奏里，人人都能蜕变成反传统的先锋?

英国人素来沉着冷静，他们一步一步地建成了自己的首都，但整个过程中又充满着纷乱。这座城市于公元43年由罗马人建立，此后屡遭劫难，相继落入丹麦人、法国人之手，最后才回到英国人的怀抱。1666 年，一场惨烈的大火使城市的一大部分灰飞烟灭。在重建的过程中，伦敦吸纳了周边的诸多小镇，比如 Clapham、Islington、Chelsea 等，它们不断扩张，渐渐相互连成一片。

▲ 在Chelsea 街区，布雷克斯酒店（Blakes Hotel）的酒吧已有40多年历史，是纨绔子弟和书香门第子女的巢穴。

19 世纪初，蒸汽机车的推广、警察队的设立以及食物储存箱的发明（一个法国人根据拿破仑的要求设计而成，但被一个英国商人..专利），使伦敦人开始过上了更为健康的生活，尽管其中仍然不乏混乱。

▲ 滑铁卢桥 (Waterloo) 是为纪念 1815 年英军战胜拿破仑军队而建。法国印象派画家莫奈到访伦敦期间，曾为这座桥作画。远处是伦敦的金融中心“City of London”。

到了维多利亚时代，伦敦出现了许多卫生条件恶劣的贫民窟，它们随着查尔斯·狄更斯的小说《雾都孤儿》而声名远播。经历两次世界大战的摧残之后，伦敦慢慢养好了巨大的创伤，建起了现代化的高楼大厦，比如粗野主义建筑巴比肯综合体（Barbican），它的部分地基用的是16世纪都铎王朝的砖石。在Kensington 街区，斯坦福大道（Stanford Road）两旁伫立着一连串具有乔治时期风格、深受意大利新古典主义启发的外墙，与之紧密相连的是20世纪30年代风格的建筑。

在Shoreditch 街区，英国Foster + Partners 建筑事务所于2001至2003年间创作了玻璃幕墙大厦“小黄瓜”（Gherkin），它紧挨着文艺复兴时期在一座中世纪教堂的废墟上修建的St Andrew Undershaft 教堂。

▲ 前景处是贝尔法斯特号军舰（HMS Belfast），曾于二战期间服役，现已改造成为博物馆，讲述着自己的光辉岁月。背景处是塔桥（Tower Bridge），负责调度泰晤士河上的交通运输，建于19世纪末，是新哥特式建筑的代表作。

游览伦敦，就免不了迷失方向，但又需保持冷静！有些街道的地址标记令人“摸不着头脑”，像是路易斯·卡罗尔的小说《爱丽丝漫游奇境记》里的兔子匆忙间胡乱布置的。单数号码一会儿出现在街道的这一侧，一会儿又出现在另一侧，相邻的号码有时候甚至相差好几十，显得毫无章法。

别指望依靠地铁线路图来辨明自己的位置，有些线路看上去是半个环形，其实与实际位置没什么太大关系，沿线的地铁站也像是胡乱设置的。Bayswater 站与Queensway 站直线距离只有几十米，但在地铁线路图上却需要通过步行 15 分钟以外的Notting Hill Gate 站来中转。对于当地人来说，英国六人喜剧团体 Monty Python 的英式幽默也许并不那么荒谬。

伦敦并未被法国同化，走的其实是自由的社群主义（communautarisme）道路（“社群主义”一词出现在20世纪90年代，指一个..或族裔群体以自我为中心，强调社群本身和社会其他群体的差异性——编者注），它不断吸收当地居民的文化传统，丰富城市的内涵。

▲ 史密斯菲尔德室内肉类市场（Smithfield）始建于维多利亚时期，目前即将搬迁，这里将被改造成一个文化中心。

诺丁山区 (Notting Hill district) 曾经是伦敦最荒凉的市区之一，之所以能够实现复兴，一部分功劳属于诺丁山狂欢节，这是全球最盛大的狂欢节之一，仅次于里约热内卢狂欢节。这一盛事最初由加勒比社会活动家Claudia Jones 创立，旨在揭露种族歧视和1958年发生的动乱，成为了表达文化和群体归属诉求的一个象征。如今，狂欢节每年都会吸引数百万名来自世界各地的游客。

▲ 这是伦敦最受欢迎的集市之一，坐落在诺丁山区的波特贝罗路（Portobello Road）。

诺丁山区已经发展成为上流街区，但同时又能在“波波族”店铺与名胜古迹之间保持着一种平衡，这当中具有代表性的包括大厨Yotam Ottolenghi 的餐馆、二手服装店“One of a Kind”、波特贝罗路集市（Portobello Road Market）。夜幕降临，我们可以光顾“The Cow”酒吧，点上一杯酒和一盘传统香肠泥。每逢节庆，则可以选择大厨Clare Smyth 的环保型星级餐厅 Core。

▲ 女主厨Clare Smyth 在诺丁山区开了一家星级餐馆，即Core餐馆，推出了一系列富有地方特色的原生态美食。

在其他一些街区，这种大熔炉的风格同样一再复现。Brick Lane 街区的印度人社区使英国殖民统治时期发展起来的印度美食广受欢迎，包括酸辣酱、咖喱丸子等等。

▲ Madera 餐馆位于树屋酒店（Treehouse）的最高一层，主打高档墨西哥美食，室内设计得让人觉得像是徜徉在森林里一样。

这个街区还拥有大量街头艺术作品和其他涂鸦作品。20世纪90年代以来，伦敦东部是叛逆的青年一代的游乐场，他们把自己的名字涂抹在建筑物上或是火车站里，想让人们永远记住。这种行为在英国是非法的，会受到入狱等严厉处罚，因为其中往往带有政治意味。

班克西（Banksy）和“老鼠布莱克”（Blek le Rat）街头艺术家的作品致力揭露社会不平等、滥用权力等现象，斯迪克（Stik）要乐观一些，他的作品展现的是街区的多元文化。在Heneage 大街，英国街头艺术家Phlegm 画了一些色彩单调的高脚屋式建筑，仿佛使游人们沉浸到一个忧郁的超现实主义世界之中。

▲老邦德街（Old Bond Street）上的 Stella McCartney 商店，整体由时装设计师 Stella McCartney 的团队设计，既环保，又雅致。

伦敦一直在建设，同时也喜欢回收利用。2012年，一片250公顷的荒地经过改造，迎来了多家机构以及奥运会的运动员们，从此变成了伊丽莎白女王奥林匹克公园，成为伦敦东部一个环保型街区，包括若干住宅区和一个巨大的公园。为了促进这个地段的经济发展，使它闻名于世，人们在文化上做起了文章。

BBC音乐台（BBC 公司旗下执掌音乐领域的实体）、维多利亚与艾尔伯特博物馆（V&A）、萨德勒之井剧院（Sadler’s Wells）、伦敦艺术大学（UAL）时尚学部都将在这里落户。与此同时，喜欢追求刺激的人可以往南去奥运塔“安赛乐米塔尔轨道”（ArcelorMittal Orbit），它由英国艺术家Anish Kapoor 设计，高达 114 米，配有令人头晕目眩的滑梯。

国王十字火车站（King's Cross）附近的Coal Drops Yard 街区原先是一处废弃的煤矿场，得益于英国建筑师 Thomas Heatherwick 的设计，如今重获新生。

在砖头砌成的穹顶下，五十多家店铺和餐馆各具特色，此外还有设计师Tom Dixon 的工作室和著名的中央圣马丁艺术与设计学院（Central Saint Martins）。三星的概念店是全透明的，可以俯瞰街区的全貌。显而易见，这个街区走的是高科技的路子，其中一些办公区租给了谷歌、亚马逊和脸书。

▲ 图为Sabor 餐馆创始人José Etura 与Nieves Barragan，餐馆坐落在Heddon 大街。

“天有上帝，我有权利。”英国的这句国家格言被刻成金字，用法语书写（“Dieu et mon droit”），配上一头独角兽和一头狮子，高高悬挂在海德公园入口处的大铁门上。尊奉君主的神圣性曾经是广大英国人的行为法则，在首都至今仍然有效：一边是高贵的上流社会，一边是普通的百姓。社群主义使精英集合到了一起。

▲  皇冠剧院（Coronet Theatre）的演出包罗万象、安排巧妙，可能上一场是经典作品，下一场就直接换成实验戏剧。室内布景像是一个井然有序的大集市，这与才华横溢的艺术总监Anda Winters 的形象很契合。

1693 年，怀特俱乐部（White’s Club）——英国第一家绅士俱乐部——在伦敦开业，它的名气含义隽永，是一个专供贵族与官员休闲的地方。如今，俱乐部只接待保守党领导人，会员包括查尔斯王子、威廉王子等，女性禁止入会。盖里克俱乐部（Garrick Club）原本是为戏剧界人士成立的，但我们这次去探访时发现，它似乎已不像是探讨文学的地方，更像是一个休闲中心，服务于那帮支持脱欧的老头。至于纨绔子弟，他们主要在伯克利广场（Berkeley Square）附近的 Loulou’s、Annabel’s 等俱乐部里把酒言欢。

▲ 标准酒店（The Standard）去年隆重开业，室内设计属于20世纪70年代风格，吸引着波波一族（bobos）和各类创作者。在酒店顶层的Decimo 餐厅，伦敦全貌一览无余。

俱乐部这种行会体系一直运作良好，但最终还是催生了一些竞争者。20世纪90年代以来，Soho House 酒店集团以创作领域的专业人士为服务对象，提出了“禁止穿西装打领带”的规矩。在伦敦市区，The Ned 酒店旗下共有10家餐厅，是金融家们应酬的首选地。牛津街（Oxford Street）附近的The Conduit 俱乐部是一栋八层高楼，富有的社会活动家经常在那里谈慈善项目（每年2,000欧元）。AllBright 与The Wing 两家俱乐部分别于2017年和2019年开业，只接待女士，这是一个进步的标志。每家俱乐部都有自己的风格、规则和群体。伦敦的一部分真面目就隐藏在这些俱乐部的大门后头，只有那些手握钥匙的人才有机会一睹真容。

伦敦是伊丽莎白二世的封地，祖辈的传统一直流传至今，但奇怪的是，与其他地方相比，这个城市里的边缘人群似乎更容易绽放光彩。伦敦还有一项天赋，能够使违反传统的人变成先锋。卓别林、平克·弗洛伊德摇滚乐队（Pink Floyd）、摇滚歌手大卫·鲍伊（David Bowie）、时装设计师亚历山大·麦昆（Alexander McQueen）发挥自身特长，在各自的领域里开创了一种新的类型。

▲ 梅费尔街区（Mayfair）中心地带的“皇家拱廊”（Royal Arcade）始建于维多利亚时期，如今仍然容纳着众多手工艺精品，比如Calleija 珠宝、Ormonde Jayne 香水，还有英国女王御用的Charbonnel et Walker 巧克力。

伦敦的女性毫不逊色，没有在历史的长河中作壁上观，而是扮演着重要的角色。早在 19 世纪，诗人拜伦的女儿阿达·洛芙莱斯（Ada Lovelace）就设计出了第一套计算机算法。20 世纪初，埃米琳·潘克赫斯特（Emmeline Pankhurst）不懈抗争，为妇女争取选举权，积极推动妇女参政。不久后，女作家弗吉尼亚·伍尔芙（Virginia Woolf）使现代主义文学发生了变革。

在当代，时装设计师薇薇安·韦斯特伍德（Vivienne Westwood）创立了英式朋克风格，斯特拉·麦卡特尼（Stella McCartney）使纺织业——主要是奢华纺织品——变得更环保，超模凯特·莫斯（Kate Moss）终结了一种由身材瘦长、缄默不语的模特当道的时代，而女艺术家翠西·艾敏（Tracey Emin）则用一件独特的展品，一张没有收拾的床，为重新定义当代艺术做出了贡献。

▲ Ravinder Bhogal 女士曾经是一位时尚记者，如今改行成了Jikoni 餐馆的一位青年大厨。“Jikoni”是非洲的斯瓦希利语，意思是“饮食”。

对于每一种保守主义，都会有一种反其道而行之的潮流应运而生，并实现专业化发展。大英博物馆、国家美术馆、维多利亚与艾尔伯特博物馆拥有卓越的藏品，而与它们并存的是一些声名远扬、超级专业的艺术机构，比如当代艺术研究院（Institute of Contemporary Arts）、白教堂美术馆（Whitechapel Gallery）或扎布罗多维克茨收藏馆（Zabludowicz Collection）。

泰特现代美术馆（Tate Modern）与泰特英国美术馆（Tate Britain）相距不远，经常举办一些大众化的展览，展出一些实验性质的作品，比如颇具争议的透纳奖（Turner Prize）的获奖作品。

▲ 1988 年，“英国青年艺术家”群体策划了“冰冻”艺术展（Freeze），展出了Damien Hirst、Tracey Emin、Sarah Lucas 等人的作品。其中，Sarah Lucas 的作品撼动了女艺术家经典作品的法则。图中这件作品摄于 Sadie Coles 艺廊，当时正在参加“Honey Pie”艺术展。

伦敦是个始终沸腾的大都市，就像一幅拼贴画，也像一个用诸多花里胡哨的碎布头缝成的床罩，其中每块布的来源都不一样，表面上看相互之间毫无逻辑。只有把这座城市视为一个整体，我们才能真正懂得它的含义。

从20世纪70年代成为欧盟成员国，到目前正处于脱欧过渡期，英国从未接受欧盟的统一货币。先令（0.89 先令=1 欧元）已成为最古老的货币，从公元五世纪推行以来一直在使用和流通，从未间断。

地铁运行时间是早五点至午夜，多条线路周末整夜运行。市区面积很大，许多公交车到了终点站，还没有驶出市中心区。你也可以租一辆自行车，市内有许多共享单车租赁点，或是乘坐泰晤士河快艇公司（Thames Clippers）的渡轮，在泰晤士河上畅游。如果着急赶路的话，可以乘坐“black cab”，它们虽然名叫“黑色出租车”，实际上是正规的出租车。

商铺一般上午九十点开门，下午六点半关门，大型商场营业时间更长一些。周日，大多数商铺的营业时间是中午至下午六点。喜欢浏览多个品牌的人可以去 Harrods、Liberty、Selfridges 等百货商场。

英国与它的大部分殖民地国家和英联邦成员一样，车辆必须靠左行驶。历史上曾经有一段时期，最明智的做法是置身道路左侧，右手放在剑柄上，必要时能及时拔出宝剑，迎击道路右侧的人，这就是如今车辆靠左行驶的由来。然而，在伦敦的某些街道上，过马路之前必须先观察左侧，而不是右侧。在市中心，针对行人的警示语是直接写在路面上的：“look left”（观察左侧）和“look right”（观察右侧）。给大家提一个建议：左侧和右侧都多观察几次！

▲ 这座雕像是世界上最有名的保姆——魔法保姆（Mary Poppins），自2020年3月起树立在莱斯特广场（Leicester Square），同时树立的还有其他7个经典的电影人物，包括蝙蝠侠、帕丁顿熊、劳拉和哈迪、憨豆先生等等。

公元 1 世纪，罗马人在泰晤士河畔建立了伦敦城。如今，这座城市的面积已扩展到 1,500 平方公里，是全球最富裕、最昂贵的城市之一。这里生活着近900万居民，是巴黎人口的四倍，相当于奥地利全国的人口。伦敦是一个拥有多元文化的城市，超过三分之一的居民生于其他国家，主要是印度、爱尔兰、波兰、尼日利亚、巴基斯坦。大伦敦都市区由32个区 (district)——也叫自治市 (borough)——和伦敦市 (City of London) 组成。其中，英国女王进入伦敦市，须经市长许可，这样的区仅此一例。伦敦是个大都市，去旅游很容易，真正懂它却很难。8个皇家公园、3,000 多处绿地构成了这个城市的肺，但需要注意的是，西部很多广场中心的小公园是富人们的专属……天气方面，虽说雾霾似乎已随着煤电厂的关闭而成为传说，但平均每三天就有一天是雨天。

英国首都拥有诸多风格鲜明的酒店，比如传统的、富有趣味性的、极简主义的、环保型的……以下是七家最适合入住的酒店。

Kit Kemp 是英国最著名的室内设计师之一，擅于设计雅致而又轻松自如的室内环境，是这方面的领军人物。壮丽的Soho 酒店和十六号酒店（Number Sixteen）就是她的杰作，已成为South Kensington 街区各类温馨舒适的酒店的代表。哈姆苑酒店坐落在Soho街区，洋溢着英式家庭的魅力。酒店里设有高档的门房、影院、SPA 和保龄球馆，是雨天的好去处。

1 Ham Yard.

Tel. : +44 (0)20 3642 2000.

Firmdalehotels.com

这家酒店被视为全球第一批精品酒店之一，近四十年来一直是上流社会的总部。室内设计师Anouska Hempel 采用了一些奢华而精致的材质，让这家五星级酒店吸引了诸多影星，他们最喜欢的是这里的私密性。想要享受上流社会的氛围，或是在私人俱乐部的舞池一展风采，这家酒店是最理想的选择。

33 Roland Gardens.

Tél. : +44 (0)20 7370 6701.

Blakeshotels.com

在这家酒店里，你终于不用为选择美食还是选择风格独特的室内环境而发愁了。酒店坐落在Aldgate East 地铁站附近，是一座玻璃幕墙大楼，共有163间公寓式套房，室内装饰富有北欧特色，采用的也是北欧的色调。酒店里的Shaman 酒吧是英国第一家不出售酒精饮料的鸡尾酒吧，饮食由一位营养师精心设计，正期待着你的光临。

15 Leman Street.

Tél. : +44 (0)20 3327 7140.

Lockeliving.com

在纽约，标准酒店被视为“酷”的一大典型。如今，它来到了国王十字街区（King’s Cross），位于一座粗野主义风格的建筑里，那原先是卡姆登镇的政府办公楼。室内设计向1970年代风格致敬，包括迷幻般的装饰、复古的家具。我们既可以欣赏电影院般的室内环境，也可以欣赏住在这里的人，他们注重外表，从不显得高高在上。在酒店顶层的 Decimo 餐厅，我们可以俯瞰迷人的城市风光，以及对面的万丽酒店（Renaissance Hotel），一栋新哥特式建筑。

10 Argyle Street.

Tél. : +44 (0)20 3981 8888.

Standardhotels.com

这家酒店拥有充满现代气息、精雕细琢的装饰，挂在墙上的古代与当代艺术作品，以及诸多讲述这栋19世纪古建筑历史的物件，这一切都巧妙地混合在了一起。客房属于极简主义风格，能让你迅速“满血复活”，然后去和聚集在酒吧里的时尚达人们一起品尝鸡尾酒，或是去牛津广场（Oxford Circus）逛街购物。

10 Berners Street.

Tél. : +44 (0)20 7908 7900.

Editionhotels.com