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饺子可以放心吃
从营养学的观点看,饺子是一种复合食物,肉馅含有蛋白质,植物油含有脂肪,素馅含有纤维素、维生素和矿物质,饺子皮是碳水化合物,一个饺子就是平衡饮食的一个小单元,按脂肪25%、蛋白质30%、碳水化合物45%~55%的科学比例配好,就能保证糖尿病患者的营养均衡,因此,糖友们完全可以放心吃饺子[1]。
饺子皮是重点:粗粮、薯类来“掺和”
饺子馅是关键:蔬菜、菌类做主角
饺子数量要控制
饺子汤要慎喝
烹饪小妙招
01
蔬菜馅不流汤的技巧
02
煮饺子不破的技巧
推荐水饺食谱
结语
参考文献
1.顾萍. 吃饺子讲究多[J]. 糖尿病之友, 2008(1):65-65.
2.芙蓉营养师. 特别食单: 糖尿病人如何吃饺子[J]. 医食参考, 2018, 000(003):P.11-11.
3.佚名. 糖尿病患者吃饺子学问多[J]. 糖尿病之友, 2013(11):90-90.
4.依貂. 健康吃饺子[J]. 糖尿病新世界, 2014(02):62-63.
5.王翠霞. 健康饺子宴[J]. 糖尿病新世界, 2013(2):46-47.
6.王媛. 主食多样化 生活更美好[J]. 糖尿病之友, 2017(8):25-25.
7.孔海燕. 隐藏在饺子中的秘密[J]. 糖尿病天地:教育刊, 2012, 000(001):38-39.
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(来源:《国际糖尿病》编辑部)
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