今天这些家餐厅，将承包一半北京人的体重......

小六酱肉

很多老北京人和学生经常来这里。

他家的肘子炖的酥烂，

平日里不喜欢吃肉皮的人都能接受，

还有店家特调的汁水可以蘸，

吃起来很解腻

还有自家做的泡菜，清爽可口，

跟韩国的那种不一样。

不过他家的酱肉经常上午一开门就卖空，

想尝这口的得趁早。

除了各种肉，现烙的春饼也特别给力，

一张卷饼配上肘子跟合菜，

绝对能让你吃的肚圆。

因为实在太火，如果去的人多，

需要提前定位才行。

人均：69元

地址：新街口外大街3号院内7号楼2门101

同福盛老北京酱肉

这家与天福号一样都算是百年老字号，

在民间也算是小有名气。

同福盛的肘子是直接下锅煮不绑绳子的，

等待肘子煮烂乎熟了，

要马上将肘子剔骨，

这样肉质松软口感好，

然后放在碗里定型正实，就可以售卖了。

这样的肘子胶制感强，

口感软烂，入口即化，酱味浓香。

肥而不腻 而且瘦肉不柴。

刘记炙子烤肉

刘记在虎坊桥附近算是比较有名的，

来这里的大部分都是老顾客，

点菜基本不用看餐单。

因为肉都是提前腌制好的，

不蘸小料也很有味道

这里的烤牛肉比较好吃，

肉质非常嫩，搭配洋葱一起烤，味道很香。

鱼豆腐烤微糊比较好吃，

窝头蘸臭豆腐是长辈必点。

不过这里的用餐环境吵了些，

但是也算是很有北京特色的餐厅。

人均：100元

地址：虎坊桥腊竹胡同85号

闷得儿蜜老北京炙子烤肉

闷得儿蜜，算是老北京的一种方言，

是睡觉的意思。

从店名就能看出来，

店主一定是个老北京。

他家的肉腌制的时间正好，

加入洋葱很提味。

一盘肉大概有八两，分量还算给力，

鸡肉和牛肉烤制出来都很鲜嫩，

这里的秘制辣酱很给力，

辣椒里面加入葱姜蒜，

再经过调制，口味辣中带甜，

不吃辣的人也能接受。

这里白天不开门儿，

只是每晚五点半掀板儿接客，

想来吃的还是等晚上吧。

人均：90元

地址：德胜门外大街德外桥东南角

炙子革命

炙子革命是开的比较火热的连锁烤肉店，

一进店就是一种浓浓的怀旧风，

装酸梅汤的搪瓷缸一上来就震撼到大宝了，

四个人喝一缸妥妥的。

除了常规的牛肉、羊肉以外，

他家的香菇牛肉很有意思，

香菇中塞满了牛肉馅，

既去除了牛肉的骚气，又提升了口感，

锡纸玉米和五彩大拉皮桌桌必点。