生吃清暑热，熟吃健脾胃，这个宝藏食材，特别适合宝宝夏天吃

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说到夏天消暑的食物，估计你第一想到的就是冒着冷气的冰镇西瓜和各种喝一口就能透心凉的冷饮冰棍。

但想必你也清楚，这些东西虽然吃起来很爽，但对我们的脾胃可太不友好。夏天阳气旺盛，这时候喝冷饮就像往一个刚运动完浑身冒着热气的人头上浇了一桶冰水，想想就让人打寒颤。

要是有一种既能消暑，还对我们的脾胃也很友好的食材就好了。今天羊爸爸就告诉你，还真的有，而且这种食材还是我们在饭桌上经常能见到的。

俗话说“大隐隐于市”，我们日常吃的食材里竟然还隐藏着这样的宝藏吗？没错，它就是莲藕。

莲藕可凉可温，既清又补

《本草纲目·果部·莲藕》就记载：“六、七月采嫩者，生食脆美。”六、七月份正是鲜藕上市时节，是吃藕的最佳时节。这时候莲藕清脆甘美、爽润可口，就是不加任何调料直接吃，也堪称佳品。

生食的莲藕是鲜嫩的，口感脆爽，维生素C含量丰富。熟吃莲藕的话，要选相对老的，炖烂之后，再加上白蜜炖至浓稠后食用，最是补益心脾。

《随喜居饮食谱》就有记载，莲藕生食生津，行淤，止渴除烦，开胃消食；熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。

很多妈妈都以为莲藕是寒性的，是清热的，实际上，莲藕最巧妙的地方，在于它可寒，可温，就看你怎么吃。

当你生吃的时候，莲藕就是寒性的，具有清热、凉血、散瘀、治热病烦渴的作用，很适合在炎夏酷暑的季节食用。《本草经疏》里有记载：“生者甘，寒；熟者甘，温。入心、脾、胃经。”

当你想要吃莲藕，却又忌惮它的偏性的时候，可以煮熟了吃，这个时候它就是温性的，可健脾，开胃，益血，生肌，止泻。

若要宝宝体质好，顾护脾胃是贯穿四季的首要任务，藕恰好能健脾益血。当孩子的脾气足了，身体的阳气和正气也就跟着强了。

藕亦寒亦温，不会大寒大热，相对来说就比较平和，既能温和地清热解暑，也可以很好地温补脾胃。性味平和，最适合孩子。

甚至是古人对莲藕也有非常高的评价：“生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。”

简简单单吃个藕，能把五脏六腑都补到。

常见的莲藕吃法除了生吃和熟吃之外，还有藕粉，那今天羊爸爸就针对这三种吃法，各自分享一个美食方给大家。

生吃·凉拌鲜藕

凉拌鲜藕可以说是最简单的一道凉菜了，把莲藕切成薄片，再拌上自己喜欢的佐料就可以直接吃了。

这款清暑生津的凉菜在夏天家里一定要安排上。

熟吃·莲藕花生煲

莲藕里有属于莲特有的清气，花生也有它独特的清香，这些是食材背后的真实能量，能够滋养人体的关键所在。

以往，我总以为汤要甜的话，肯定要放排骨或者肉类。但这个莲藕花生煲，只有花生和莲藕，砂锅熬出来，就已经很甜了，特别适合假期里做给孩子们吃。

花生甘，平，润肺，和胃。《滇南本草图说》：“补中益气，盐水煮食养肺”。

材料：一节莲藕，洗净，切块，粒大饱满的花生粒适量

做法1：砂锅洗净，莲藕块、花生粒放入砂锅，放适量水，大火滚了之后，小火熬煮1小时，最后放一点盐。如果做成菜配白饭，可以放多些盐，少些水。

做法2：先在油锅里放点油，把莲藕和花生粒稍炒香，放入砂锅，跟做法1的步骤一样。

砂锅慢慢熬煮出来，透着莲藕加花生的香气，煮至软绵，一家老小都可以一起享用。当然，如果有的家里喜欢用排骨炖汤，也是可以加入排骨，做法还是一样。

每次吃这道菜的时候，总会让人想到一家老小坐在一起剥花生的画面。所以不妨在准备这道菜的时候，让宝宝也参与进来，一起剥剥花生，有了自己的劳动，汤也会变得更好喝。

藕粉·藕粉桂花糖糕

记得以前看《甄嬛传》的时候，总听甄嬛说“眉姐姐宫里的藕粉桂花糖糕最是美味”，作为吃货的我，当时恨不得钻进电视里尝尝这个食物到底有多好吃。

藕粉桂花糖糕是浙江杭州地区的著名传统小吃，是一道江南风味的精美糕点。它做起来步骤不多，营养还很丰富，今天就跟大家分享一下吧。

第1步 藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合，加一点牛奶调和，量不必多，搅拌至无颗粒感、面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳；

第2步 取一可蒸容器，刷一层薄油，倒入搅拌好的液体，覆盖一层保鲜膜；

第3步入锅蒸二十分钟，表面刷一层糖桂花，再蒸五分钟；

第4步冷藏后，取出切块即可；

小贴士：要记得盖保鲜膜，蒸制过程中锅盖上的水珠滴落在碗里，会影响糕点的粘性和口感；牛奶的量是影响糖糕的重要因素，适量掌握好。

这个糕点的口感是宝宝喜欢的那种黏黏糯糯的感觉，但是也要注意一次不能给宝宝吃太多，以免积食哦。

看到这里，有没有做一桌全藕宴的冲动了呢？其实一饮一食的智慧其实就藏在我们的日常生活中，即便是我们时常吃到的莲藕，也可以让它发挥出最大的健康价值。

吃得讲究些，活得舒坦些。