现在正是金桔上市的时候,其果形与红枣一般大小,果味酸甜,自带一种芳香,也被大家称之为金枣。它是可以带皮食用的,营养价值也很高,能增强机体的抗寒能力,可以防治感冒和咳嗽。
用冰糖慢熬金桔,出来的成品蜜汁非常浓郁,可以直接食用,也可以用温开水冲兑。冲兑的瞬间,金桔的清香扑鼻而来,浓郁的香甜,不光润肺还能养颜。下面茶茶就把做法分享大家。
by 孜孜不倦zzbj
配料:
金桔500克、冰糖100克、白糖50克、纯净水少许
烹饪步骤:
1.金桔用一个大碗装好,放入适量清水,加少许盐清洗干净
2.然后一分为四,去籽
3.全部清理好后加入白糖
4.搅拌均匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏一夜使之出水
5.将腌好的金桔倒进锅里,放入少许纯净水
6.加入冰糖,大火烧开后转中小火慢熬半小时,接着开大火把水熬干,一定要用勺子不停的搅动,以免糊锅
7.熬好的金桔膏是非常浓稠,没有水分的,熬好后趁热装瓶,盖好盖子,冷却后冰箱冷藏!
8.我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!
菜谱小贴士:
熬制金桔一定要把水分全部熬干!
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