火遍全国的网红雪饼，私房烘焙日卖5000个，一扯就爆浆!!

2023-02-07 20:48:14

燕麦雪饼

之前朋友圈有人晒过这个燕麦雪饼，看她们做的馅里都加了奶油和生鸡蛋黄的！
现在家里奶油又没有，生鸡蛋黄又吃不下，又好想吃这个饼，对这种糯叽叽的美味实在没有抵抗力😁 就试试做一下！没想到味道出奇的好呢~~

这个皮隔一天吃的话还是软软的，隔两天没试过，因为都吃光了😁
很多馅里都会加糖，我觉得原味麦片就很甜了，所以我没加糖了，喜甜的可以多加10到20克的糖！

原创作者晓颖妈咪

食材

糯米粉175克	玉米淀粉45克
细砂糖60克	牛奶250克
黄油35克
馅料
金味原味麦片4包	玉米淀粉38克
牛奶360克	熟糕粉适量（防粘用）

步骤

1、材料大集合😁熟糕粉是防粘的，就是用糯米粉炒熟的粉，炒到微黄就好了！做雪媚娘，做糯米糍都需要用到，我平时一次炒多点，用瓶装起来，这样方便很多！

2、现在先做好皮，把牛奶，糯米粉，细砂糖，玉米淀粉秤一个盆里！搅拌一下！

3、搅拌好的面糊需要过筛一次！

4、过筛好的面糊放碟里，全程开大火🔥水开之后放面糊下去蒸25分钟！

5、蒸好的面团加入黄油，然后等面团晾到可以下手揉的时候戴上手套揉，揉个15分钟把黄油揉进面团就可以了！

6、揉好的面团放凉之后用保鲜袋装好放进冰箱冷藏30分钟！

7、做好面团之后我们现在来做馅料！牛奶加入玉米淀粉搅拌均匀。

8、然后把牛奶淀粉液用不粘锅小火慢慢炒到粘稠！

9、然后关火加入金味原味麦片，搅拌一下！

10、等到馅凉透就可以包了！

11、、面团撒点熟糕粉，分成平均每个28克的面剂子！

12、擀面杖包上保鲜膜，然后擀皮，皮不用擀太大！

13、擀好的面皮放上麦片馅！我秤的馅是26克一个，你也可以放，我因为要发菜谱才秤的！

14、然后像包包子一样捏起来，糯米的东西很好包，随便都很粘了！

15、稍稍压扁一下，压大压小随自己喜欢！

16、切面，我就是喜欢这样湿度的馅，有的朋友喜欢稀点的就少加玉米淀粉，口感软叽叽的，好吃！

17、我是用纸杯蛋糕托垫着，懒得剪油纸了！如果吃不完的就用保鲜袋装着放入冷藏保存！

小贴士

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