肉末豆腐新做法，豆腐酥脆，汤汁入味下饭!

2023-02-07 23:47:24

豆腐怎么做都好吃，不仅营养好，也很容易制作。今天这款肉末豆腐既好吃又下饭，做法也不难，喜欢的朋友可以试试。

食材

豆腐1块，猪肉糜30g，油适量，盐2g，葱花5g，姜末3g，蒜末5g，料酒5g，豆豉香辣酱10g，蚝油10g，生抽5g，老抽1g，糖2g，玉米淀粉30g

步骤：

1. 备好所需食材

2. 玉米淀粉、葱花、姜末、蒜末

3. 豆腐切小方块

4. 将豆腐块裹上淀粉

5. 放入油锅

6. 中小火煎制金黄捞出备用

7. 豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒

8. 肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香

9. 跟着放入蚝油、生抽、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻

10. 倒入适量清水

11. 水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制

12. 待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅

13. 趁热吃味道特别好

小贴士

豆豉香辣酱也可以用老干妈代替
最好用锅铲轻推豆腐，不要翻炒，以免将豆腐炒烂

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