鸡蛋仔真的是茶茶小时候最爱的甜点之一,鸡蛋仔以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等做成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。
倒出来的鸡蛋仔呈金..,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。尤其家里有孩子的值得一试,非常讨孩子喜欢。
by 千里駒
配料:
低筋面粉150克、木薯粉30克、无铝泡打粉8克、全蛋液115克、砂糖150克、淡奶30克、玉米油30克、水150克
烹饪步骤:
1.全蛋液、淡奶、玉米油、水、砂糖同放一盆中,搅拌均匀
2.筛入低筋面粉、泡打粉、木薯粉搅拌均匀
3.过筛一遍
4.静置一小时备用
5.先预热模具,刷上油
6.倒入面糊,面糊倒入中间会流向周围
7.将模具合上,马上翻面
8.1-2分钟打开看看上..况,上色理想烤好了
9.用竹签挑起四边,将鸡蛋仔脱模放在碟子上
10.也可以趁热将鸡蛋仔卷起来,完成后请享用外脆内软的鸡蛋仔
菜谱小贴士:
1.过筛面糊可令鸡蛋仔口感更嫩滑
2.要卷起鸡蛋仔一定要趁热,脱模马上就要卷起
3.面糊要从中间倒入让其自然流开,不要倒满模避免合上模具时面糊往外溢出
1.棉花糖也可以在家做,一个鸡蛋做一盘,没有添加剂孩子吃得放心
2.这蛋糕配方真好,柔软细腻味道棒,食材做法简单家人爱吃
3.自制厚蛋吐司,松软咸香可拉丝,手把手教你一次成功
4.加一点小巧思,蛋糕卷瞬间颜值爆表!享受惬意冬日下午茶
5.有了这个方子,你再也不会去买蛋糕了,香甜细腻得一塌糊涂巨好吃
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