四川发文明确：当前预制菜不宜推广进校园！

学校食堂、超市（小卖部）该当依法取得食品经营许可或立案，并严厉按照载明的经营项目进行经营。从业人员应取得健康证实后方可上岗。中小学、幼儿园一样不得在校内设置超市（小卖部）等食品经营场合。

学生餐应对峙公益性原则。学校食堂应包管饭菜价钱显着低于校外市场同类饭菜价钱，经由核准实施校外供餐的饭菜价钱，不得高于本地同类学校自立经营食堂同类饭菜价钱，并按期进行财务核算公示。

学校供餐对峙以食堂供餐为主，临时不具备食堂供餐前提的，应加大投入，经由新建、改建、扩建食堂等体式完美举措设备，加速履行食堂供餐；学校无食堂或不具备食堂供餐，确需校外供餐的，应征得大部门师生家长的赞成，经所属教育行政主管部门或学校行业主管部门核准，并履行公开招标等响应法式，严禁有食堂不消。

学校一样不得外购直接进口的熟食品或预包装食品，不得采购司法律例明令禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产物及亚硝酸盐（包罗亚硝酸钠、亚硝酸钾）、含铝食品添加剂。中小学、幼儿园食堂不得制售冷食类食品（水果除外）、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁，不得加工建造四时豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发青抽芽土豆等高风险食品。要包管食材新颖，确保校园食品平安、营养、健康，鉴于当前预制菜没有统一的尺度系统、认证系统、追溯系统等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎立场，不宜推广进校园。

学生餐原则受骗餐加工，从烧熟至食用距离时间不得跨越两小时。分餐和校外供餐应使用密闭容器盛放，容器材料应相符食品平安国度尺度或有关划定。校外供餐要配备关闭式食品专用运输车辆，应安装车辆行驶轨迹监控、装卸视频监控、温度掌握等设备；学校应对到校的餐食进行检验，确保中心温度相符食品平安要求。

教育指导学生增加对不平安食品的判袂能力，不得自带和购置无食品平安包管的食品到学校自食或与同窗共食，拒绝高盐、高糖、高脂和起原不明的食品。

幼儿园和义务教育学校食堂原则上自立经营，从业人员能够采用劳务外包或劳务吩咐等用工体式。确有需要实施其他体式经营的，应征得大部门师生家长的赞成，经所属教育行政主管部门或学校行业主管部门核准后接纳公开招标体式拔取办事商。

高校学生食堂建筑举措按照非经营性资产治理，对办事实体实行“零租赁”，免收治理费。学生食堂的大型修理革新、大型餐饮设备设置和更新，空调、电梯、供暖等大型配套办事举措投入和运行费用由学校承担。

在食品采购、食堂治理、供餐模式选择等涉及学校集顶用餐的重大事项上，该当以适当体式听取家长代表、学生代表以及教职工代表的定见，保障师生及家长的知情权、介入权、选择权、监视权。通顺食品平安投诉举报渠道，实时处理和反馈食品平安问题。

要按照“五位一体”责任系统要求，压紧压实学校食品平安教育主管部门治理责任、学校主体责任和校（园）长第一责任人责任，要积极开展学校食品平安自查和专项治理，对整治发现的问题要竖立清单，明确整改时限，实行销号治理。不得对食品平安突发事件隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、扑灭有关证据。对未履行食品平安责任或履行职责不到位，造成食品平安责任事件或严重社会不良影响的相关单元单子和相关责任人，要依法依规严峻穷究责任。