这菜不起眼，却比黄芪补气，比当归补血，老人要常吃~

说起药食同源啊，好多人或者第一想到，这不就是进补吗？好比说当归补血，黄芪补气这些。

然而药补补一时，食补补一世。其实老公民身边就有四种平价自然的食物，摄生价格极高，还能疗养气血阴阳。那么这些菜究竟是什么呢？接下来我就跟人人讲一讲。

01
牛肉补气，功同黄芪

说到补气，黄芪当属第一。黄芪是中医处方中最常用的补气药，它的药用汗青也非常久，明代李时珍称其“为补药之长”，认为五脏之气都能够用它滋补。

若是要选一个平常食物来取代黄芪补气，那么不得不提牛肉了。
明朝医学家韩懋所著《韩氏医通》中提到：牛肉补气，与黄芪同功。

黄牛肉补气血、强筋骨的感化更强，非常适合有骨质疏松的中老年人。还有，平时有体虚乏力等气虚症状的人，也能够多吃黄牛肉。

土豆炖牛肉

用料：土豆2个，胡萝卜1根，牛腩500克，姜3片，葱1根，蒜头3颗，花椒5粒，八角1个，盐2小勺，酱油3勺，洋葱半个。

第一步：牛腩焯水+姜片+适量水放进电高压锅“炖”起来，大约20分钟～30分钟。

第二步：胡萝卜，土豆，洋葱，蒜头，洗净切好备用。

第三步：预备蒜头，八角，花椒等香料备用。简洁一点的话只需要蒜头，花椒。

第四步：热锅+香料+土豆萝卜洋葱等炒个3～5分钟。然后+酱油+盐+葱，放入电高压锅，和炖过一次的牛腩再“焖”30分钟。
焖好了出锅+葱花，完美！

02
花生补血、不输当归

中医认为，花生的功能是健脾养胃，润肺化痰，但花生衣有补血、促进凝血的感化，这对于贫血的人和伤口愈合很有优点。
提醒：对于血液黏稠度高的人来说，花生衣会增加心脑血管疾病的风险。

是以，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”；老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。
1
补血：蜜汁花生枣

红枣100克、生花生仁100克，温水浸泡后放锅中加适量清水，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。

也可用高压锅煮30分钟摆布，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。
2
养肝：花生豆乳

花生、大豆一路榨汁喝，有较好的降血脂、延年益寿的感化，非常适合中老年人食用。


此外，豆乳也有补虚润燥、清肺化痰之功能，两者一路，可达到事半功倍的结果。
3
养胃：花生猪肚汤

将一个猪肚清洗清洁，分成五小份，天天能够做一份。把猪肚放入滚水中煮上10分钟，拿出来后再刮洗一遍。

再将猪肚切片与洗净的10余粒红皮生花生放入砂锅里，加些清水，大火煮沸，然后用小火煨上3个小时就煮好了。
03
莲藕滋阴，功同麦冬

从食疗的角度来说，新颖的莲藕是养阴清热、润燥止渴的“优点方”。而且，它平补平泄，对身体很好，适宜各个岁数段的人群。

莲藕滋阴的功能不容小觑，民间“男不离韭，女不离藕”的说法就强调了这一点。

莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻等多种功能，适合温热性体质的人食用。


清炒藕片

用料：藕3节，葱花、生抽、盐、姜丝适量。

第一步：莲藕去皮切成薄片，放入水中洗去淀粉。之后滤干水分备用。

第二步：切好姜丝，葱花，热锅下油，放入姜丝，倒入藕片翻炒。

第三步：到场盐，生抽，持续翻炒。


第四步：差不多了加一点点水！一点点哦！翻炒匀均，到场香葱，就能够出锅了。

04
花鲢补阳、功同肉桂

花鲢是鲢鱼的一种，又叫“胖头鱼”、“鳙鱼”。花鲢鱼性温，味甘，有暖脾胃、益脑髓、延缓衰老、滋润皮肤的功能。

尤其对体质亏弱、脾胃虚寒、营养不良的老年人身体恢复健康有很好的感化。此外，花鲢鱼富含磷脂，花鲢鱼头中含有的成分对人的心血管系统也有很好的匡助。
剁椒鱼头——护心脑、祛湿
做法：
①处理。选用花鲢鱼鱼头，处理清洁，放入调料（葱姜水和啤酒100克，陈醋100克兑汁）腌制3分钟。
②摆盘。盘底放紫苏、泡椒；鱼头正不和放入姜片、盐、鸡精等；再往鱼头上铺满剁椒和酱椒，放两片生姜，两根小葱预备蒸制。
③上锅蒸。锅中倒水，上蒸架，大火蒸10-15分钟，具体时间凭据鱼头巨细而定，鱼头熟了，鱼眸子子会膨出发白，筷子也能够擦进肉中。
④浇油。蒸好的鱼头上撒葱花，另起锅热油至六成熟，浇到鱼头上即可。
北京中医药大学东直门病院脑病科朱陵群主任医师敷陈我们，花鲢鱼富含磷脂，有助于提高记忆力，很适合中老年人吃。
此外，花鲢鱼富含优质卵白、脂肪含量低，能够补脾胃，再加上散寒祛湿的辣椒，也很适合寒湿体质的人群食用。
寒湿体质人群示意：舌苔厚腻易裂，轻易疲倦乏力，没有精神。

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