【跟着赛事去旅行④】风味黄山 彰显“食和远方”

编者按

以“会客世界、游跑黄山”为主题的2023黄山马拉松将于10月29日在黄山脚下鸣枪开跑。赛事共设马拉松、半程马拉松、欢欣跑三个项目,届时12000多名跑友将相约黄山区共赴黄马盛会。本报特推出“跟着赛事去观光”专栏,面展示赛道沿线美景、美食、美宿等。





黄山区不光景致秀丽,并且美食雄厚。在这里不光能够品尝地道的臭鳜鱼、毛豆腐等传统徽菜,还能够在古街冷巷中找寻一碗飘着炊火气的浇头面。

崔自强面馆在黄山区甘棠镇已经开了45年。作为本地家喻户晓的面馆,店里面条的品类好多,从素面到大排面、牛肉面、干笋面等,气势多样,包罗万象。手工擀制的面顺滑又有嚼劲,融入粘稠的汤汁,搭配老板自家腌制的各式爽口小菜,用筷子挑起送进口中,各类滋味在舌尖敏捷汇聚,然后普及全身,妙弗成言。


“印象中,我20多年前就在这里吃面了,他家的面条很有特色,口味各方面都适合公共,价钱也不贵。”市民左克荣说。

“我们的面条和馄饨皮悉数都是本身手工建造,包罗浇头,所有的小菜根基上都是本身做。做餐饮首先就是要让本身宁神,才能让别人宁神。”崔自强面馆雇主崔晶民边擀面边介绍。恰是这份纯手工,让他家的面店生意数十年如一日地红火。

现在,跟着黄山旅行业的成长,这一碗价廉物美的宁靖面,不光征服了本地人的味蕾,也吸引了好多旅客前来打卡。当听到黄山马拉松即将在黄山区举办时,崔晶民透露进展更多的人能来品尝,进展用自家的这碗面留住更多的客人。

而在黄山区谭家大院民宿,主厨程伟松正在为入居民宿的客人预备一桌徽州特色招牌菜。从原材料的选择到最后的烹饪,每一道环节程伟松都千锤百炼,在连结食材原汁原味的同时,进展带给食客别样的体验。经由两个小时的忙碌,鲜香嫩滑的臭鳜鱼、外酥里嫩的毛豆腐、肥瘦相间的刀板香等色香味俱全的徽菜便呈如今旅客眼前。

“这些都是徽州地道的特色美食,与传统的加工建造工艺分歧,我们在原有的根蒂上又增加了一些原创的元素,食材都是从农户手上购置的。”程伟松透露,黄山马拉松立时就要在家门口举办,进展来这里的人们都可以品尝到徽州特色美食,而且分享给他们的家人、同伙,让更多的人来感触我们徽州的美食美景。 



    

记者:冯劼
图片:黄山区文旅
新闻投稿邮箱:hszxbjb@163.com
编纂:胡晓苗   二审:王翠竹  终审:祁俊
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