▲广西南宁市高峰天然香料物流中心内店铺前堆放的八角,这批八角均被硫磺熏过,有强烈的刺激性味道。王瑞文 摄
中国八角看广西,广西八角看南宁。
作为八角主产区,广西南宁市三塘镇每年8月都会迎来出货旺季。作为当地最大的八角交易市场高峰天然香料物流中心(下称高峰市场),一天出货量高达300吨。
然而,记者近日调查发现,在高峰市场,为了缩短工时、降低成本,大部分商家都使用硫磺熏制八角,而批发商为了逐利,也会采购硫磺八角,并销往各地的饭店、食堂等。
对比图
“如今的高峰市场90%都是硫磺果”、“现在国内市场超过90%都是硫磺八角”,业内人士脱口而出的数字可能未必百分百精确,但是如此畸高的数字,掩盖不住的当然是“硫”动的八角。
更令人震惊的是,早在2012年,就有媒体曾以“广西用硫磺熏八角成潜规则 未熏硫八角销往国外”为题揭露过此类乱象。
时隔八年,“无硫八角只销往国外、国内市场上能找到一颗算我输”的现实让人痛心。
八角几乎是绝大多数国人厨房必不可少的一剂传统调味料,在人人谈养生、食品卫生安全被高度重视的今天,“硫”动的八角为何仍能八面威风、大杀八方?
从宏观来看,这场劣币驱逐良币的“戏码”之所以能“长演不衰”,与当地有关部门松弛懈怠的监管有莫大关系。正是在商户“胸中有对策”、市场“提前打招呼”、监管“睁只眼闭只眼”的大环境下,“硫”动的八角成了“房间里被视而不见的大象”。
从八角种植行业来看,“八角由个体采摘晾晒,又产自山区”,有关部门“取证难、不好管”也并非全然是托辞。但是,这也不能成为监管缺位的借口。
八角虽小
安全事大
曝光8年
暗“硫”汹涌
今日再提
何时停息?
编辑:吴明泽 责任编辑:孟夏 来源:新京报评论
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