糖尿病病人对怎么吃往往有两个极端，有的人小心翼翼，道听途说，这个不吃，那个忌口；另一些人即相反，百无禁忌，生死由命。其实，合理安排膳食，既能控好血糖，又能满足舌尖上的味蕾，鱼与熊掌皆可兼得。

01糖尿病病人膳食原则：

②具体食物选择最需要注意的是食物升血糖能力，应该选择低升糖食物，有利于血糖控制和体重控制。

衡量食物升血糖能力有两个指标：Gi值和GL值。Gi值叫血糖生成指数是指与同等量葡萄糖相比，升血糖速度有多快。GL值叫血糖负荷，是Gi的升级版，是衡量食物中碳水化合物总量对血糖的影响程度。前者考虑“质”，后者考虑“质和量”。Gi分级：≥70%为高Gi，≤55%为低Gi，两者之间为中Gi；GL分级：≥20%为高GL，≤10%为低GL，两者之间为中GL。

糖尿病病人选择食物时要选低GL，如果某种食物是低GL但同时是高Gi，就要少量食用，比如这篇文章涉及的胡萝卜，还有西瓜，南瓜等。

02言归正传，我们来好好谈谈萝卜。

萝卜种类繁多，有白萝卜，青萝卜，水萝卜以及胡萝卜等等。

其中白萝卜，青萝卜及水萝卜营养物质、热量及升糖能力接近，就统称白萝卜类。

胡萝卜与白萝卜类相差较远自成一派。

白萝卜类能量16千卡/100g，Gi值26%，GL值1.04，非常低的升血糖能力，非常适合糖尿病病人食物。同时，白萝卜在中药上称为“莱服”，有理气化痰，消胀除满功效，是一款药食同源食物。

胡萝卜热量39千卡/100g，Gi值71%，属于中度，但GL6.2属低GL，对糖尿病病人而言，是需要适量食用。多少为适量?根据GL值最好不超过150g，也就是一根中等大小。与白萝卜比，胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素，对健康有益。

03糖尿病病人如何吃萝卜。

原则：白萝卜类和胡萝卜两种萝卜对健康各有益处，糖尿病病人都可以吃；白萝卜类大方大胆地吃；胡萝卜适量吃，不超150g。

烹调方法推荐凉拌，炒，煮汤，包馅等吃法。

凉拌或生吃。

炒着吃。

煮汤吃

包馅吃。

不建议煮咖喱。

不建议炖肥肉排骨

不建议炸丸子。

因为上3种享调油脂太高，对糖尿病不利。

关于搾汁。白萝卜类可以榨汁，生吃或搾汁保留了萝卜中的芥子油，可以刺激胃肠蠕动，促进消化排气；

胡萝卜不建议榨汁，榨成果汁后，丢掉了珍贵膳食纤维，只剩糖分，变成妥妥高升糖食物。

总而言之，萝卜对糖尿病病人来说，不是忌口食物，尤其是白萝卜，非常适合糖尿病病人食用，红萝卜只要适量不要搾汁食用对糖尿病病人也是有利的食物。