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随着“二师兄”身价下滑,鸡蛋也紧随其后,开启了降价通道。12月1日,记者在采访中了解到,吉林市鸡蛋零售价格当天是4.7元/斤。据业内人士预计,三四天后,鸡蛋的价格还会更低,大约是4.5元左右。
当天,在泰山路早市,记者看到,普通商品鸡蛋售价为每斤4.7元。在一些社区超市,鸡蛋的价格为每斤4.7元~4.9元之间。
“今年,随着猪肉价格的一路飙升,鸡蛋的价格也一路看涨。”我市众磊鑫养殖公司总经理石来春说,鸡蛋价格在10月处于历史高位,零售价格一度达到6元多一斤,个别地方突破了7元大关。进入11月以来,全国猪肉价格出现了罕见的连续下跌势头,直到11月18日,出现了连续11天的下跌。这同时也影响到了鸡肉、牛羊肉的价格。因此,鸡蛋作为与其他肉类休戚与共的食品,出现降价也是意料之中。
据业内人士介绍,由于今年10月鸡蛋价格持续维持高位,而国庆后本该是鸡蛋的消费淡季,导致市场对高价接受能力有限,因此市场供求矛盾在11月开始凸显,蛋价出现理性回调。随着猪肉掉价,部分商品也随着掉价,其中就有鸡蛋。据国家有关部门监测,11月20日全国农产品批发市场鸡蛋价格为10.38元/公斤,价格降幅高达2.2%,位列降幅前五的农产品中第二位。
很多人会问,鸡蛋价格会继续下降吗?能够下降到什么时候呢?石来春说,当天,鸡蛋的批发价格为每箱185元,为45斤,折合成每斤鸡蛋的价格为4.1元~4.2元之间。到零售市场上,鸡蛋的价格应该在4.5元~4.6元之间。由于鸡蛋销售商可能会消化前几天高价进来的存货,这样,鸡蛋零售价格的降低会在批发价格降低后的三四天才能体现出来。
到底是什么原因促使鸡蛋价格下滑呢?据业内人士介绍,首先,天气逐步转凉,鸡的产蛋率陆续恢复,对前期鸡蛋供应短缺有一定的缓和。第二,随着学校开学带动的学校备货,中秋、国庆等节日带动的食品厂备货均已告一段落,鸡蛋需求已出现了明显的下滑倾向。第三,目前节前的商超大范围备货高峰也逐渐接近尾声。受中秋备货提振影响,鸡蛋走货变快,产区库存消耗,蛋价再度上涨,单价超过前期高点。随着
中秋备货结束,鸡蛋走货变慢,贸易商备货谨慎,产区库存出现累积增加的情况,蛋价将出现季节性下跌。更重要的是,猪肉价格下跌,消费量回升,导致鸡蛋的替代效应减弱,再加上11月本就是季节性消费淡季,消费量出现下降,共同导致了蛋价的下滑。
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文稿/教务处 编纂/郭新莹 审阅/张 岭
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