在家自制特色街头小吃，一口一口停不下嘴!真的好吃爆啦!

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烤冷面

图文 | 宁小麦

冷面2片鸡蛋2个火腿肠2个烤冷面酱适量洋葱1/4个香菜1棵油适量

1. 准备材料。2. 平底锅放一点油，放入一片冷面。3. 打上鸡蛋搅散。4. 差不都凝固就可以翻面，用刷子刷一点清水，这样不容易干。5. 刷酱料，放上洋葱和香菜碎。6. 放上根火腿肠。就可以关火，这样烤出来的冷面还很柔软。7. 借助铲子卷起，吃时切块。

小窍门：

全程小火 根据自己的喜好增减配菜和调料。

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铁板鱿鱼

图文 | 清水鱼翅

去内脏鱿鱼3条甜面酱1勺蚝油1勺生抽少许孜然适量辣椒粉适量熟芝麻少许油少许

1. 1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。2. 双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。3. 将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。4. 煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎至汤汁收没。5. 挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。6. 煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。7. 撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。

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狼牙土豆

图文 | 个性胜过姿色

土豆2个辣椒粉1勺孜然粉1勺盐1勺

1. 准备食材。2. 土豆洗净去皮切片后用花刀切成狼牙状土豆条。3. 放入水中，洗去表面的淀粉。4. 洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅，记得把土豆捞出沥干水分。5. 等油到了6成热，放入土豆条，炸3分钟左右即可。6. 炸至土豆条微焦即可捞出控油。7. 放入香菜3克、葱花3克、蒜末3克（正宗的拉秧土豆是要放折耳根的，我吃不惯就没放）。8. .生抽1勺、醋1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、盐3克，搅拌均匀即可。9. 搅拌均匀即可。10. 味道咸香微辣，口感绵软，做法简单易上手，新手也一次就能搞定。11. 脆脆的外皮包裹着酱汁，一口下去什么烦恼统统消除。12. 没有加一丁点肉，也可以做出垂涎欲滴的口感，比肉好吃。13. 即可佐餐又可当主食，香味扑鼻，麻辣诱人。14. 两块钱就能做一大盘，吃到过瘾，一起来看看具体做法吧！

小窍门：

1、土豆不仅可以用水煮，也可以用油炸，按照喜好就行了。 

2、起锅后放入大盆中好搅拌一些。 

3、土豆条要洗去淀粉，这样土豆不粘锅，口感也非常好。 

4、土豆要去皮才能食用，发青和发芽的土豆也不建议食用。 

5、也可以加点莲藕，金针菇，蘑菇，花菜这些炸好后，一起拌着吃，爱吃泽耳根的，也可以泽耳根切粒一起拌。

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无油低脂烤鸡柳

图文 | 徐京辉-

鸡胸肉一块盐1小勺生抽1勺胡椒粉半勺料酒1勺蚝油1勺淀粉适量鸡蛋液适量面包糠适量

1. 鸡胸肉去筋膜洗净，切成小条状。2. 加入腌制调味料抓匀，腌制1个小时。3. 准备玉米淀粉、蛋液和面包糠分别装入碗中。4. 先将鸡柳肉放入淀粉中滚一滚，在去蛋液中沾一沾，最后包裹住面包糠，依次做好。5. 烤网铺上锡纸，将鸡柳摆放在上面。6. 送入ACA空气炸烤箱中，开启空气炸模式，180度15分钟，出炉就可以享用了。7. 送入ACA空气炸烤箱中，开启空气炸模式，180度15分钟，出炉就可以享用了。

小窍门：

喜欢辣可加辣椒粉。

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香辣孜然羊肉串

图文 | 阳光明媚99

羊后腿肉600克鸡蛋1个辣椒粉20克孜然粉20克姜15克洋葱200克黄椒50克红椒50克青椒50克食用油适量料酒30克酱油30克辣椒酱20克盐5克

1. 配菜清洗干净备用。2. 羊肉、洋葱、黄椒、红椒、青椒分别切小块，留一半洋葱和姜分别切丝。3. 洋葱丝，姜丝放入羊肉里，加入料酒，酱油。4. 加入辣椒酱。5. 打入一个鸡蛋清，放入盐、孜然粉。6. 撒入辣椒粉。7. 淋入少许食用油，带上一次性手套揉抓均匀后盖上保鲜膜腌制半小时。8. 竹签提前放水里泡下，把腌制好的羊肉和彩椒穿成串。空气炸锅提前预热好，肉串放入炸篮里，200度烤15分钟。9. 烤至中途把肉串翻一下面，撒上孜然粉和辣椒粉再次烤至时间结束即可。10. 成品图。11. 香辣过瘾！12. 鲜嫩入味！

小窍门：

辣椒粉随个人口味适量添加，羊肉提前腌制下再烤吃起来更加入味。羊肉串香辣过瘾，美味可口，鲜嫩入味。

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